Nei piatti della cucina del nostro Appennino potrai ritrovare intatti i profumi e i sapori dei giorni di festa di un tempo.

La nostra casa è al centro di un territorio con produzioni agricole di eccellenza. Dalla patata di montagna a marroni e castagne con tutti i loro derivati, prodotti centrali della nostra attività agricola; dai prestigiosi prodotti lattiero-caseari come il Parmigiano Reggiano di montagna alla produzione di farine realizzate con grani antichi, dagli allevamenti biologici di Mora Romagnola con la lavorazione propria delle carni alla produzione in tutto il comprensorio di vini DOC come il Pignoletto dei Colli bolognesi fino alla realizzazione e all’invecchiamento dell’’aceto balsamico nel versante modenese.
Possiamo organizzare per voi piccole visite guidate durante le quali osserverete e scoprirete i magici processi di realizzazione di prodotti DOP quali il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dalla materia prima al prodotto finito.

Negli innumerevoli ristoranti della zona si possono veramente assaggiare tutte le specialità della cucina tipica bolognese/modenese: tortellini, tortelloni, tagliatelle, gnocchi, passatelli, carni alla brace, maialino al latte e infine moltissimi dolci della tradizione come zuppa inglese, torta di riso, e budini.
Valeria e lo staff sapranno di volta in volta darvi i consigli migliori a seconda delle vostre esigenze e se proprio non avrete voglia di uscire dalla nostra atmosfera potrete, su prenotazione, cenare da noi in intimità.

Le nostre realtà produttive di fiducia:

Caseificio Pieve Roffeno, Parmigiano Reggiano e formaggi di montagna
www.caseificiopieveroffeno.it   Rocca di Roffeno -Bologna

La Cà dal Non, aceto balsamico tradizionale di Modena DOP
www.balsamico.farm/vinegar/index.php/it   Vignola -Modena

Azienda Agricola Isola, vini DOC e DOCG Colli Bolognesi
www.aziendaagricolaisola.it   Mongiorgio -Bologna